Beyaz tavşanlar, tavşan ailesinin bir üyesi olup beyaz tüy rengine sahip olan türlerdir. Bu tavşanlar, diğer türlere göre daha küçük boyutlarda olabilir ve genellikle evcil hayvan olarak beslenirler.

Beyaz tavşanların beyaz rengi, pigmentlerin eksikliğinden kaynaklanır. Bu durum, bir ırk özelliği olabileceği gibi tavşanın albino olmasından da kaynaklanabilir. Tavşanın albino olup olmadığını anlamanın bir yolu, gözlerinin rengini kontrol etmektir. Beyaz tavşanın gözleri kırmızı ise, bu durum albinizm belirtisidir.

Angora tavşanı gibi uzun beyaz tüylere sahip olan tavşanların ticari değeri oldukça yüksektir ve bu tavşanlar, kaliteli yün üretiminde kullanılır. Tüylerinin uzun ve beyaz olmasının yanı sıra yumuşaklığı ve dayanıklılığı nedeniyle aranan türlerdir. Bunun yanı sıra, protein değeri yüksek ve yağ oranı düşük olan tavşan eti, beslenmede önemli bir yer tutar. Ülkemizde henüz çok tüketilmese de, Almanya ve İngiltere başta olmak üzere Avrupa ve Amerika'da tavşan eti tüketimi oldukça yüksek oranlardadır.

Özellikle evde tavşan beslemek isteyenlerin favorisi olan beyaz tavşanların bakımı oldukça kolaydır. Tuvalet alışkanlığını kolayca kazanabilen bu tavşanlar, tüylerini kendileri temizler ve beyaz renklerini korurlar. Havuç sevdikleri bilinse de, aslında kereviz, roka ve lahana gibi yiyecekleri daha çok severler. Beslenmelerinde mutlaka kuru yeme yer verilmeli ve her zaman yiyebilecekleri bir şeyler yemek kaplarında bulundurulmalıdır. Çünkü tavşanların bağırsak hareketleri yoktur ve yemek yedikçe yiyecekler bağırsaklarda hareket ederler. Ayrıca, tavşanlar kokuya karşı hassastırlar, bu yüzden tuvalet kapları sıklıkla değiştirilmelidir.